Japan ist berühmt für seine reiche kulinarische Tradition und eine Vielzahl von Gerichten, die den Gaumen verwöhnen. Wenn du auf der Suche nach authentischen Geschmackserlebnissen bist, solltest du die folgenden zehn traditionellen japanischen Gerichte probieren.
- Sushi: Beginnen wir mit dem Klassiker, den alle kennen - Sushi. Das Gericht besticht durch frischen rohen Fisch, kombiniert mit perfekt gewürztem Reis und Nori-Algenblättern. Nigiri, Maki und Sashimi sind nur einige der Varianten, die du ausprobieren kannst - entweder im Restaurant oder du versuchst dich zu Hause an den leckeren Happen.
- Ramen: Diese herzhafte Nudelsuppe mit einer reichhaltigen Brühe, dünnen Nudeln, Fleisch, Gemüse und einem gekochten Ei ist ein wahrer Genuss. Jede Region in Japan hat ihre eigene Art, Ramen zuzubereiten. Mehr zur Ramen-Zubereitung kannst du im Interview mit dem Ramen-Crack Sebastian nachlesen.
- Tempura: Das sind knusprige, panierte und frittierte Meeresfrüchte, Gemüse oder sogar Eis. Tempura ist eine frittierte Speise, die man nicht verpassen sollte und die sich auch für Veganer sehr gut eignet. Die leichte und knusprige Textur und der leicht würzige Geschmack machen Tempura zu einem beliebten Gericht.
- Sukiyaki: Hast du schon mal von dem japanischen Eintopf Sukiyaki gehört? Das ist ein Hot-Pot-Gericht, bei dem dünn geschnittenes Rindfleisch mit Gemüse, Tofu und Glasnudeln in einer süßen Sojasauce und Mirin gekocht wird. Vor dem Essen werden die Zutaten in eine Schale mit gequirltem Ei getunkt. Traditionell wird das Gericht in einem gusseisernen Topf gekocht und direkt am Tisch mit der Familie oder Freunden zubereitet.
- Okonomiyaki: Wie du vielleicht weißt, handelt es sich dabei um einen herzhaften Pfannkuchen, der mit einer Vielzahl von Zutaten wie Kohl, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse zubereitet wird. Oft wird Okonomiyaki mit einer würzigen Sauce, japanischer Mayonnaise und Bonito-Flocken serviert.
- Yakitori: Fleischliebhaber sollten diese leckeren gegrillten Spieße probieren, die aus mariniertem Hühnchen, manchmal auch Gemüse oder Meeresfrüchten bestehen. Yakitori wird oft mit Teriyaki- oder Sojasoße bestrichen und auf Holzkohle gegrillt. Wenn du kein japanisches Grillrestaurant in der Nähe hast, kannst du deinen eigenen Grill anwerfen. Vorher schneidest du Hühnchenfleisch (meistens Brust) in mundgerechte Stücke, die anschließend mit einer Marinade aus Sojasauce, Mirin, etwas Erdnuss- oder Sesamöl und Zucker bestrichen werden. Die Spieße aus den marinierten Fleischstücke, die oft mit Frühlingszwiebeln ergänzt werden, kommen fünf Minuten auf den Grill, werden zwischendrin weiter mit der Soße bestrichen und sind dann auch schon fertig zum Verzehren. Bei Bedarf kannst du noch geröstete Sesamsaat darüberstreuen.
- Miso-Suppe: Diese herzhafte Suppe ist ein fester Bestandteil jeder japanischen Mahlzeit und natürlich alt bekannt für Liebhaber der japanischen Küche. Sie besteht aus einer Brühe auf Miso-Basis mit Tofu, Algen und oft auch Gemüse oder Fisch.
- Tonkatsu: Dabei handelt es sich um ein paniertes und frittiertes Schweineschnitzel, das mit einer würzigen Worcestershire-Sauce serviert wird. Es wird oft zusammen mit Reis, einer Misosuppe und eingelegtem Gemüse gegessen. Um das Schnitzel richtig zu panieren, findest du bei uns Panko-Mehl dafür. Auch die leckere Tonkatsu-Sauce haben wir natürlich im Sortiment.
- Udon: Mit Udon sind nicht nur dir dicken Nudeln gemeint, sondern auch die Suppe dazu, die oft mit einer Brühe auf Dashi-Basis zubereitet und mit Frühlingszwiebeln, Tempura oder anderen Toppings serviert wird. Udon ist eine wärmende und befriedigende Mahlzeit. Wenn du Details zur Zubereitung und Art der verschiedenen japanischen Nudeln wissen möchtest, erfahre in unserem Blog-Artikel dazu mehr!
- Chirashi-Sushi: Hä? Sushi hatten wir doch schon. Aber dieses Sushi ist streng genommen eine Schüssel mit Reis, auf dem verschiedene Meeresfrüchte, Gemüse und Eier kunstvoll arrangiert sind. Die bunte Schüssel mit köstlichen Zutaten, vor allem frischem Fisch, ist eine spannende Option für Sushi-Liebhaber.
Hast du nun auch Lust bekommen, japanisch zu kochen?
MYCONBINI-Tipp: Wenn du dir deine Zutaten nicht alle einzeln zusammenstellen möchtest, probiere unser praktisches und von uns ausgewähltes Ramen-Premium-Kit! Damit gelingt dir auf jeden Fall ein leckeres japanisches Gericht. Und falls du auf noch andere Gerichte Appetit hast, haben wir natürlich auch Kochbücher für dich im Angebot. :)
