Furikake
Furikake, spezielle Gewürzmischungen aus getrockneten Algen, Sesamkörnern, Bonito-Flocken und anderen aromatischen Zutaten sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche. Traditionell wird Furikake über gedämpften Reis gestreut und verwandelt ihn so in ein geschmacklich und optisch ansprechendes kulinarisches Meisterwerk. Es verleiht ihm einen köstlichen Crunch, einen gehörige Portion Umami, einen Hauch von Salzigkeit und hebt den Geschmack damit auf ein ganz neues Niveau. Bei MYCONBINI kannst du hochwertiges Furikake, das als Gewürz für verschiedene Nudelgerichte, Salate, Gemüse usw. verwendet werden kann ganz einfach online bestellen.
Was ist Furikake?
Furikake ist der Oberbegriff für japanische Streuwürze, also eine Gewürzmischung, die man zum Beispiel über Reis gibt, um ihn geschmacklich aufzupeppen. Die Basis besteht oft aus Sesam, Algen, Fischflocken oder getrocknetem Gemüse, die in Kombination zu einer aromatischen Mischung werden. Eine Schüssel Reis mit Furikake ergibt für sich schon eine sehr simple japanische Mahlzeit. Wenn du noch Miso-Suppe und ein paar Tsukemono (eingelegtes Gemüse) dazu reichst, hast du ein komplettes japanisches Essen gezaubert.
Doch Furikake verleiht nicht nur Reis, sondern auch vielen anderen Gerichten eine geschmacksintensive Note. Lass uns einen genaueren Blick auf die unterschiedlichen Sorten und Verwendungsmöglichkeiten von Furikake in der japanischen Küche werfen.
Welche Sorten von Furikake gibt es?
In unserem Japan Shop für japanische Lebensmittel findest du eine breite Auswahl an Furikake-Gewürzen, die du ganz einfach online bestellen kannst. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Klassische Varianten beinhalten Sesam, Nori-Algen und Bonito-Thunfisch-Flocken. Doch es gibt viele weitere Varianten. Einige der Hauptgeschmacksgeber sind Pflaume, Natto, japanische Yuzu-Zitrone, Ei, Fleisch, Wakame, Lachs, Shiso-Kraut oder Pfeffer. Alle diese Variationen findest du auch bei MYCONBINI und kannst dich einmal quer durch die Geschmackswelt der japanischen Küche probieren.
Unsere persönliche Empfehlung sind das Yuzu Sesame Furikake von Toho Shokuhin mit einem angenehmen Zitrusaroma, das Shoyu Sansho Pfeffer Furikake von Tamariya mit viel Umami-Geschmack und das Organic Shiso Ume für einen intensiv fruchtiges Gaumenerlebnis. Für das alltägliche japanische Kochen solltest du als Basics immer Ao Nori Seetang und Yukari Furikake von Mishima im Vorratsschrank haben.
Wie wird Furikake verwendet?
Die Verwendung von Furikake ist denkbar einfach und verleiht deinen Speisen im Handumdrehen einen Hauch japanischer Raffinesse. Einfach nach Geschmack über Reis, Nudeln, Gemüse oder sogar Salate streuen und schon schmeckt alles nach Japan. Dabei kannst du experimentieren. Furikake kannst du auch unter den Reis mischen und leckere Reisbällchen daraus formen, zum Beispiel als einfaches Mittagessen im Büro.
Im Heimatland von Furikake-Gewürz gibt es für die Verwendung wirklich keine Grenzen. Auch auf Toast, Ei oder Avocado macht die schmackhafte Mischung eine gute Figur. Doch Furikake ist nicht nur auf Hauptgerichte beschränkt – auch herzhafte Snacks wie Popcorn kannst du damit eine ganz eigene, japanische Note verleihen.
Furikake selber machen?
Kannst du Furikake auch selber machen? Na klar, in seiner Grundform ist das sogar recht einfach. Du benötigst dafür Katsuobushi, Sesam und Ao Nori und einige weitere japanische Grundzutaten wie Mirin, Sojasauce und geröstetes Sesamöl. In Kombination mit Salz und Zucker wird in der Pfanne in Nullkommanichts eine leckere Gewüzmischung daraus.
Bei allen anderen Geschmacksvarianten wird es allerdings schon etwas schwieriger. Die japanischen Hersteller haben ihre Furikake, was die geschmackliche Balance und Intensität angeht, wirklich perfektioniert. Deshalb stöberst du am besten durch unser breites Sortiment an fertigem Furikake-Gewürz.
Wie kannst du Furikake am besten aufbewahren?
Damit du lange Freude an deinem online bestellten Furikake-Gewürz hast, bewahrst du es am besten an einem kühlen, trockenen Ort auf und verschließe die Verpackung nach Gebrauch sorgfältig. Die trockenen Zutaten dürfen auf keinen Fall Feuchtigkeit ziehen, da sie sonst ihre Textur einbüßen und schnell verderben. Achte auch darauf, es vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und dunkel zu lagern, um die Qualität zu bewahren.
Wenn du dies beachtest, ist Furikake ungeöffnet mindestens bis zum angegebenen Datum auf der Packung haltbar. Nach dem Öffnen solltest du es innerhalb eines Monats aufbrauchen.
Furikake-Gewürz online kaufen
Wenn du auf der Suche nach hochwertigem Furikake-Gewürz bist, bist du im MYCONBINI Japan Shop genau richtig. Hier findest du eine sorgfältig ausgewählte Palette an exquisiten Furikake-Varianten. Von klassischem Ao Nori über Streuwürze mit Sesam bis hin zu intensiven Varianten mit Lachs und Fischrogen oder fruchtigeren Sorten mit Yuzu-Zitrone oder Ume-Pflaume. Besonders Stolz sind wir auf unsere große Auswahl an Premium-Produkten, bei denen nur beste Zutaten, oft in Organic-Qualität, zum Einsatz kommen und nach traditioneller Art in Japan hergestellt werden. Mit nur wenigen Klicks kannst du bei deinem japanischen Supermarkt MYCONBINI dein Lieblings-Furikake bestellen und dich auf eine kulinarische Reise durch Japan begeben.
