Dashi
Dashi, der Grundbaustein der japanischen Küche, ist eine traditionelle Grundbrühe, die das feine Gleichgewicht von Geschmacksrichtungen und Aromen einfach perfekt veranschaulicht: Dashi ist für seine Umami-reiche Essenz bekannt, dient als Grundstein zahlreicher japanischer Gerichte und findet seine Anwendung in klaren Suppen und Saucen bis hin zu gekochten und geschmorten Gerichten. Die vielseitige Dashi-Brühe wirkt als Geschmacksverstärker und hebt das Geschmacksprofil anderer Zutaten auf subtile Weise hervor, ohne sie zu überfordern. MYCONBINI bietet dir zahlreiche Dashi-Sorten, von denen jede ihren eigenen Charakter in deinen kulinarische Kreationen einbringt, darunter natürlich veganes Dashi, Hon Dashi, Kombu Dashi und Niboshi Dashi.
