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Kimchi – DAS koreanische Sauerkraut
In Japan ist Kimchi mittlerweile sehr beliebt. Wie du aber vielleicht weißt, kommt diese Kohlzubereitung ursprünglich aus Korea.
Shoyu, Tamari und Co. - Die unterschiedlichen Sojasaucen
Sojasauce ist eine der wichtigsten Zutaten der japanischen Küche. Diese umamireiche und salzige Sauce gibt es in vielen verschiedenen Varianten.
Spicy!? Wie scharf isst man in Japan?
Für alle, die es so "scharf" mögen wie ich, gibt es in Japan eine Reihe von scharfen Optionen.
Japanischer Reis - Was sind die Unterschiede?
Hast du dich schon oft gefragt, wie man Japanischen Reis eigentlich richtig kocht und worin die Unterschiede der einzelnen Japanischen Sorten liegen?
Was genau ist überhaupt Natto und wie isst man es?
Was ist japanisches Natto überhaupt und wie isst man es? Natto ist seit der Antike ein beliebter fermentierter Sojabohnen-Snack in Japan und eines der Dinge...