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10 traditionelle japanische Gerichte, die man probieren muss
food kitchen okonomiyaki ramen sushi
Japan ist berühmt für seine reiche kulinarische Tradition und eine Vielzahl von Gerichten, die den Gaumen verwöhnen. Wenn du auf der Suche nach authentischen Geschmackserlebnissen bist, solltest du die folgenden zehn traditionellen japanischen Gerichte probieren...
Was genau ist eigentlich Koji?
Koji ist ein traditioneller japanischer Lebensmittelzusatz, der bei der Zubereitung vieler traditioneller japanischer Gerichte verwendet wird. Es handelt sich um eine Art Pilzkultur, die auf Reis, Sojabohnen oder anderen Zutaten angebaut wird. Koji wird seit Jahrhunderten in der japanischen Küche eingesetzt...
Japanische Saucen - Welche sind die Klassiker in der Küche?
Die japanische Küche ist für ihre Vielfalt an Saucen bekannt, die eine wichtige Rolle bei vielen Gerichten spielen. Jede Sauce hat ihren eigenen Geschmack und eine eigene Konsistenz, die das Aroma und die Textur der Speisen beeinflussen können. Wir haben einige der bekanntesten japanischen Saucen gesammelt...
Sakura – wunderschön und sogar lecker
Der Frühling steht langsam vor der Tür und mit ihm die Kirschblütenzeit, die in Japan so beliebt ist. Die weiß-rosa Blüte der Kirschbäume, in Japan Sakura genannt, steht für Aufbruch und natürlich Schönheit, aber auch für die Vergänglichkeit und Unbeständigkeit...
Bento selbst machen – So geht‘s
In Deutschland gibt es Pausenbrote, in anderen Ländern Sandwiches und in Japan? Natürlich Bento! Bestimmt bist du auch Fan von den zahlreichen Snacks, die sich Japaner unterwegs aus der Tasche zaubern. Wir verraten dir, wie du dir dein eigenes Bento kreieren kannst...
