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Woran denkst du bei japanischem Essen als erstes? Sushi? Oder Ramen? Gerade erobert ein neuer Trend Deutschland: Udon. Die dicken Nudeln aus Weizenmehl haben eine ganz besondere Textur, wie es sie in der westlichen Pastaküche nicht gibt. Dick, mit Biss, aber zugleich weich. Ein einzigartiges Kaugefühl mit Suchtgefahr. In unserem Guide lernst du alles über die Trendnudel aus Japan und kannst direkt mit dem selber nachkochen anfangen.

Tamagoyaki begegnet dir in Japan überall – vom Frühstückstisch bis zum Sushi-Band. Das gerollte Omelett sieht aufwendiger aus, als es ist: Mit ein paar Eiern, etwas *Mirin* und der richtigen Technik gelingt es auch zu Hause. Hier findest du das Grundrezept, leckere Varianten und alles, was du zum nötigen Zubehör wissen musst.

Eine dampfende Schüssel Ramen in einem kleinen Lokal in Japan – einmal probiert, nie wieder vergessen. Aber wie bekommst du genau diesen Geschmack nach Hause? Unser ultimativer Ramen-Guide zeigt dir alles: von den verschiedenen Sorten über die mysteriöse Zutat Kansui bis zu Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Japanische Winter-Wellness ist die perfekte Möglichkeit, die kalte Jahreszeit entspannt zu genießen. Von traditionellen Yuzu-Bädern über beruhigenden Hinoki-Duft bis hin zu Onsen-ähnlichen Bade-Ritualen und japanischer Gesichtspflege: In diesem Artikel erfährst du, wie du dir mit einfachen Ritualen und hochwertigen Produkten echtes Japan-Spa-Feeling nach Hause holst.

Sushi zu Hause selber machen? Klingt schwieriger als es ist! Mit den richtigen Zutaten, ein paar guten Tipps und etwas Übung rollst du schon bald Maki, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ansprechend aussehen. Wir zeigen dir, wie der perfekte Sushi-Reis gelingt und haben zwei anfängerfreundliche Rezepte für dich. Plus die häufigsten Fehler und wie du sie vermeidest.