Das Wort Izakaya lässt sich übrigens grob übersetzen mit „im Laden mit Alkohol verweilen“.
Viele Izakayas sind recht klein, aber umso gemütlicher. Im Gegensatz zu manchen europäischen Bars steht man dort aber nie, sondern sitzt, es ist nämlich unhöflich, nur zu trinken und nichts zum Essen zu bestellen. Im Izakaya entdeckst du auf jeden Fall einen Ort kulinarischer Kreativität und geselligen Beisammenseins.
Was isst und trinkt man in einer Izakaya-Bar?
Beim Izakaya-Erlebnis geht es nicht nur um das Essen und die Getränke, sondern natürlich auch um die lebhafte Atmosphäre, das freundliche Gespräch und das Gefühl der Gemeinschaft, das uns umgibt. Also erkunde am besten selbst das vielfältige Angebot und genieße den Augenblick in guter Gesellschaft. Kampai!
Wir liefern dir einen kleinen Vorgeschmack darauf, was du auf der Speisekarte der gemütlichen japanischen Kneipen finden kannst:
1. Sake - das Elixier Japans:
Sake ist wie du weißt ein Reiswein und fast ein Grundnahrungsmittel in jedem Izakaya. Von sanftem, raffiniertem Junmai bis zu duftenden Ginjo-Sorten gibt es für jeden Gaumen den richtigen Sake. Kombiniert mit verschiedenen Gerichten, werden die Aromen entfaltet und der Alkohol besser vertragen.
2. Yakitori - gegrillte Köstlichkeiten:
Diese aufgespießten und gegrillten Häppchen bestehen oft aus Hühnchen und sind ein typischer Izakaya-Snack. Für Fleischliebhaber ist jeder Bissen ein rauchiger, schmackhafter Genuss.
3. Sashimi - Frische vom Feinsten:
Das ist unser absoluter Favorit! Sashimi ist der Inbegriff von Qualität für japanischen Fische und Meeresfrüchte. Dünne Scheiben rohen Fischs werden elegant präsentiert und schmecken einfach butterweich. Mit Sojasoße und Wasabi verfeinert, erlebst du eine Geschmackssensation. Häufig wird Sashimi auch mit köstlichen Shiso-Blättern angerichtet. Die Filet-Stücke der Fische wie Bonito, Makrele oder Lachs passen natürlich auch sehr gut zu einem guten Sake.
Diese zarten, jungen Sojabohnen, leicht gesalzen und in ihren Schoten serviert, sind ein klassischer Izakaya-Snack. Wenn man sie aufklappt oder mit den Zähnen herausschiebt, kommen die prallen Bohnen zum Vorschein - eine perfekte Ergänzung zu den Getränken. Die Sojabohnen sind ein sehr einfacher Snack, der aber nie langweilig wird.
1. Sake - das Elixier Japans:
Sake ist wie du weißt ein Reiswein und fast ein Grundnahrungsmittel in jedem Izakaya. Von sanftem, raffiniertem Junmai bis zu duftenden Ginjo-Sorten gibt es für jeden Gaumen den richtigen Sake. Kombiniert mit verschiedenen Gerichten, werden die Aromen entfaltet und der Alkohol besser vertragen.
2. Yakitori - gegrillte Köstlichkeiten:
Diese aufgespießten und gegrillten Häppchen bestehen oft aus Hühnchen und sind ein typischer Izakaya-Snack. Für Fleischliebhaber ist jeder Bissen ein rauchiger, schmackhafter Genuss.
3. Sashimi - Frische vom Feinsten:
Das ist unser absoluter Favorit! Sashimi ist der Inbegriff von Qualität für japanischen Fische und Meeresfrüchte. Dünne Scheiben rohen Fischs werden elegant präsentiert und schmecken einfach butterweich. Mit Sojasoße und Wasabi verfeinert, erlebst du eine Geschmackssensation. Häufig wird Sashimi auch mit köstlichen Shiso-Blättern angerichtet. Die Filet-Stücke der Fische wie Bonito, Makrele oder Lachs passen natürlich auch sehr gut zu einem guten Sake.
Diese zarten, jungen Sojabohnen, leicht gesalzen und in ihren Schoten serviert, sind ein klassischer Izakaya-Snack. Wenn man sie aufklappt oder mit den Zähnen herausschiebt, kommen die prallen Bohnen zum Vorschein - eine perfekte Ergänzung zu den Getränken. Die Sojabohnen sind ein sehr einfacher Snack, der aber nie langweilig wird.
5. Tempura - golden und knusprig:
Tempura ist leicht paniertes und frittiertes Gemüse, aber auch Meeresfrüchte können paniert sein. Die knusprige Hülle bildet einen schönen Kontrast zum geschmackvollen Inneren. Am besten schmeckt Tempura zu Bier, finden wir. Das Tempura-Mehl zum selbst Frittieren findest du bei uns im Shop.
Tempura ist leicht paniertes und frittiertes Gemüse, aber auch Meeresfrüchte können paniert sein. Die knusprige Hülle bildet einen schönen Kontrast zum geschmackvollen Inneren. Am besten schmeckt Tempura zu Bier, finden wir. Das Tempura-Mehl zum selbst Frittieren findest du bei uns im Shop.
6. Okonomiyaki - der herzhafte Pfannkuchen:
Diese japanische Leibspeise besteht aus einem Teig und ist mit verschiedenen Zutaten wie Kohl, Fleisch und Meeresfrüchten gefüllt. Der herzhafte Pfannkuchen wird durch eine spezielle Soße, Mayonnaise und manchmal auch durch Bonitoflocken ergänzt. Okonomiyaki sind richtige Leckerbissen.
Diese japanische Leibspeise besteht aus einem Teig und ist mit verschiedenen Zutaten wie Kohl, Fleisch und Meeresfrüchten gefüllt. Der herzhafte Pfannkuchen wird durch eine spezielle Soße, Mayonnaise und manchmal auch durch Bonitoflocken ergänzt. Okonomiyaki sind richtige Leckerbissen.
7. Gyoza - Teigtaschen mit Pfiff:
Diese in der Pfanne gebratenen oder gedämpften Teigtaschen sehen fast aus wie Knödel und sind häufig mit einer köstlichen Mischung aus Fleisch und Gemüse gefüllt. Die Unterseite ist knusprig und gold gebacken, die Füllung ist dagegen saftig. Teigtaschen sind würzig und machen schnell satt. Deshalb sind sie die perfekte Ergänzung zu leichten Getränken.
Diese in der Pfanne gebratenen oder gedämpften Teigtaschen sehen fast aus wie Knödel und sind häufig mit einer köstlichen Mischung aus Fleisch und Gemüse gefüllt. Die Unterseite ist knusprig und gold gebacken, die Füllung ist dagegen saftig. Teigtaschen sind würzig und machen schnell satt. Deshalb sind sie die perfekte Ergänzung zu leichten Getränken.
8. Matcha-Desserts - ein süßer Abschluss:
Beende dein Izakaya-Festmahl mit einem Hauch traditioneller Süße. Desserts mit Matcha-Geschmack wie Mochi, Eiscreme oder Kuchen bieten einen perfekten Ausgleich zu den herzhaften Genüssen. Oder darf es noch ein anderer Snack sein?
Beende dein Izakaya-Festmahl mit einem Hauch traditioneller Süße. Desserts mit Matcha-Geschmack wie Mochi, Eiscreme oder Kuchen bieten einen perfekten Ausgleich zu den herzhaften Genüssen. Oder darf es noch ein anderer Snack sein?
Beim Izakaya-Erlebnis geht es nicht nur um das Essen und die Getränke, sondern natürlich auch um die lebhafte Atmosphäre, das freundliche Gespräch und das Gefühl der Gemeinschaft, das uns umgibt. Also erkunde am besten selbst das vielfältige Angebot und genieße den Augenblick in guter Gesellschaft. Kampai!
MYCONBINI-Tipp: Wenn du zu Hause ein paar Izakaya-Gerichte ausprobieren möchtest, passen unsere neuen Junmai Sake-Sorten hervorragen dazu: Dassai 45 und Rihaku Caro Pink.
