Egal ob warm in der Suppe, in der Pfanne gebraten oder abgekühlt als Bowl-Gericht: Nudeln sind in der japanischen Küche sehr beliebt. Wenn du dich fragst, was eigentlich die Unterschiede zwischen all den japanischen Nudelsorten in unserem Sortiment sind, findest du hier einige Hintergrundinformationen.
Ramen-Nudeln
Die gelblichen Ramen-Nudeln aus Weizen werden klassisch für Suppen verwendet. Für schnelle Instant-Gerichte ist diese Pasta-Form ein absolutes Highlight. Manche Ramen-Suppen sind aber auch richtig aufwendig: Da wird die Brühe schon mal mehrere Tage gekocht und Fleisch aufwendig zubereitet. Die zahlreichen Toppings sorgen ebenso für eine Geschmacksfülle der besonderen Ramen-Gerichte. Die Nudeln sind eindeutig der Grund für die große Beliebtheit der Ramen-Suppen. Man kann frische Ramen kaufen oder selbst zubereiten, ansonsten gibt es die Nudeln vorgekocht, getrocknet oder als Instant-Variante. Wenn du dir etwas besonders Leckeres gönnen möchtest, empfehlen für die Premium Ramen-Nudeln aus unserem Sortiment. Richtig lecker!
Somen-Nudeln
Die einfachen Somen sind klassische Weizennudeln. Diese Pasta zeichnet sich durch ihren feinen Durchmesser und den vielseitigen Einsatz aus. Egal ob Salate, kalte Speisen oder warme Suppen – Somen passen eigentlich immer. Klassischerweise werden die dünnen und leicht süßlichen Nudeln in abgekühlter Form gegessen und in verschiedene Dips getaucht. Durch die sehr kurze Kochzeit, - in der Regel nur zwei Minuten, hat man mit den Somen-Nudeln ein sehr schnelles Gericht. Wir empfehlen dir als Einstieg die Akagi Shokuhin Somen-Nudeln.
Udon-Nudeln
Die leckeren Udon-Nudeln bestehen ebenfalls aus Weizen, sind im Unterschied zu den anderen Pasta-Varianten allerdings eher cremefarben, dick und bissfest. Auch bei diesen Nudeln verzichtet man bei der Herstellung in der Regel auf Eier. Dennoch sind Udon-Gerichte sehr sättigend. Die Nudeln eignen sich vor allem für schnelle Suppengerichte mit einer kräftigen Brühe oder als Ergänzung im Eintopf. Ansonsten kann man die Nudeln auch gut anbraten und als Pfannengericht verzehren. Wir empfehlen dir die Premium Udon-Nudeln von Kubota. Dazu schlürfen wir eine herzhafte Brühe und schon sind wir im kulinarischen Himmel!
Flache Nudeln, die den Udon sehr ähnlich, aber weniger fest in der Konsistenz sind, heißen übrigens Kishimen-Nudeln. Die findest du ganz neu auch bei uns im Sortiment.
MYCONBINI-Tipp: Wenn du keine Lust auf Weizen hast, informiere dich gern zu den Soba-Nudeln aus Buchweizen im MYCONBINI-Magazin!