Magazin — food
Koji – ein richtig edler Schimmelpilz
Vermutlich denkst du bei Schimmel an nichts Gutes. Koji ist aber ein besonderer, sehr kleiner Pilz, der in der japanischen Küche für kulinarische Wunder sorgt. Bereits seit mehr als zweitausend Jahren ist Koji, oder auch Aspergillus oryzae, den Menschen bekannt...
Okara - Superfood aus Japan
Wir lieben gute vegetarische und vegane Gerichte, deshalb stellen wir dir heute eins davon vor. Okara ist ein bekanntes und günstiges Lebensmittel...
