Suehiro Purple Shoyu Dark Soy Sauce 100ml
Suehiro Purple Shoyu Dark Soy Sauce 100ml
Suehiro

Suehiro Purpur Shoyu Dunkle Sojasauce 100 ml

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Suehiro's Purpur Shoyu ist eine dunkle und intensive Sojasauce, die typisch für die Region Kansai ist. Sie wird zum Verfeinern von Gerichten, zum Würzen von Sashimi oder zum Beträufeln deines Lieblingsfleisches verwendet. Diese Art von Sojasauce heißt Sandanshikomi Shoyu und hat eine leicht sirupartige Struktur. Sandanshikomi steht für die 3-Phasen-Fermentation, die auch bei der Herstellung von Miso oder Sake verwendet wird. Dieser längere Fermentationsprozess verleiht dem Shoyu nicht nur eine dunklere Farbe, sondern auch eine ganz besondere Geschmackstiefe. Unvergleichlich!

Dieses Purpur Shoyu eignet sich sehr gut, um den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben und sollte pur zu Tofu, Steak, Meeresfrüchten oder Fischgerichten genossen werden.

Suehiro wurde 1879 in der Präfektur Hyogo gegründet und ist einer der anerkannten Gourmetspezialisten speziell für leichte Sojasaucen. Sie sind weniger salzig und durch die Verwendung von Reiskoji sehr vollmundig und haben einen runden Charakter. Warum werden sie purpur oder violett genannt? In traditionellen Restaurants wird anstelle von Shoyu der Begriff "Murasaki" verwendet. Murasaki bedeutet lila oder auch violett. Dies ist nicht nur eine poetische Umschreibung, sondern klingt auch höflicher, da es ein indirekter Ausdruck ist. Typisch japanisch eben!

  • Größe: 100 ml
  • Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Salz, Reis
  • Typ: Dunkle Sojasauce
  • Brau-/Reifezeit: ca. 1 Jahr
  • Herkunft: Hyogo, Japan

Empfohlen für:

  • Fisch oder Fleisch würzen
  • Sushi-Dip-Sauce
  • Sashimi-Dip-Sauce

Nährwerte pro 100 g

Energie

510 kJ / 122 kcal

Fett

0 g

Gesättigte Fettsäuren

0 g

Kohlenhydrate

18,4 g

Zucker

18,4 g

Eiweiss

11,5 g

Salz

15,5 g

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