Umibudo Seaweed Seagrapes 100g

Umibudo (wörtlich übersetzt „Seetraube“ auf Japanisch) ist eine Art grüner Seetang in Form kleiner Trauben. Die Qualität und der Geschmack von Umibudo werden in der produzierenden Präfektur Okinawa sehr geschätzt und wird auch in Europa in der Sterneküche immer mehr verwendet. Umibudo wird in einem sehr mineralstoffreichen Meerwasser gezüchtet und geerntet, das aus 612 m Tiefe im Ozean in der Nähe von Kumejima stammt.

Die Seetraube wird in tiefem Meerwasser konserviert, um ihre ganze Frische und Stabilität zu bewahren. Wir empfehlen, sie in einem Sieb abtropfen zu lassen und sie sofort in klarem und fast gefrorenem Wasser einzuweichen. Wenn sie zu salzig schmeckt, noch einmal 4 Minuten in klares Wasser tauchen, abseihen und sofort genießen. Die Trauben knacken platzen unter den Zähnen und füllen deinen Mund mit einem zarten Jodgeschmack. Du kannst es auch mit einer Ponzu-Sauce servieren oder mit etwas Essig probieren. So gut!

• Netto: 100g
• Zutaten: Meerwasserkonzentrat, Umibudo (32 %), mögliche Spuren von Fisch, Krebstiere, Weichtiere
• Herkunft: Okinawa, Japan
• Achtung: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein übermäßiger Verzehr kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen.

Empfohlen für:

• Snack
• Algensalat