Henkodare BBQ Sesamsauce 180g

Im lokalen Kyotoer Dialekt beschreibt das Wort „Henko“ eine sture oder eigensinnige Person. Yamada Seiyu wählte diesen Namen stolz für seine charakteristische Sauce, um seine unerschütterliche Treue zur traditionellen Handwerkskunst gegenüber industrieller Effizienz auszudrücken. Seit 1934 beliefert diese familiengeführte Brauerei einige der besten Sterne-Restaurants Japans mit ihren Sesamprodukten.

Die Grundlage dieser reichhaltigen Sauce bildet Yamadas legendäres Sesamöl aus erster Pressung, hergestellt aus Sesamsamen, die über offenem Holzfeuer geröstet und nur einmal gepresst werden. Diese nussige Basis wird mit Sojasauce und Miso für tiefen Umami-Geschmack verfeinert, während frischer Knoblauch, Ingwer und Chili für eine lebendige, würzige Note sorgen. So entsteht ein komplexes, kräftiges Geschmacksprofil, das herkömmlichen BBQ-Saucen weit überlegen ist.

Diese vielseitige „Zaubersauce“ ist unglaublich vielseitig. Obwohl sie ursprünglich als Dip-Sauce für Yakiniku (japanisches Barbecue) entwickelt wurde, eignet sie sich hervorragend als Marinade für Gemüse, als Wok-Sauce oder als reichhaltiges Topping für Tofu.

Produktdetails:

• Größe: 180 g
• Zutaten: Sojasauce, Zucker, Miso, Apfelsaft, Sake, Zwiebeln, Sesamsamen, Knoblauch, Ingwer, Chili, Weizen.
• Typ: Würzsauce
• Herkunft: Kyoto, Japan

Empfohlen für:

• BBQ
• Stir-Fry
• Tofugerichte
• Bowls