Bio Matcha 30g

Bio-Matcha-Pulver aus Yame, einer der geschichtsträchtigsten Teeregionen Japans.

Er stammt von Nakayama Kichishoen, einem Familienbetrieb in Kurogi, mitten im Teeanbaugebiet von Yame, gegründet 1865. Seit über 160 Jahren stellt das Unternehmen hier Grüntee her und ist bio-zertifiziert nach JAS-Standard.

International ist Yame vor allem für seinen Gyokuro bekannt, doch das gleiche Wissen um Beschattung und Verarbeitung steckt auch in diesem Matcha: Die Teeblätter werden vor der Ernte beschattet, um Chlorophyll- und Aminosäurengehalt zu steigern, dann gedämpft, getrocknet und zu dem feinen, leuchtend grünen Pulver vermahlen, das Matcha seine Intensität verleiht. Dieser hier ist für den täglichen Gebrauch gedacht statt für die klassische Teezeremonie – ein vielseitiger Küchenbegleiter.

Sieb ihn vor dem Aufschlagen, um Klümpchen zu lösen, und nimm heißes, aber nicht kochendes Wasser für eine belebende Tasse Matcha. Genauso gut funktioniert er kalt, in Milch aufgeschlagen für einen Iced Matcha Latte, oder auch im Kuchen- und Keksteig, sowie auch als Eisbasis für die typische Matcha-Farbe und -Tiefe.

Produktdetails

• Bio-Matcha-Pulver (Grüntee)
• Nettogewicht: 30g
• Kühl und trocken lagern
• Herkunft: Yame, Präfektur Fukuoka, Japan

Empfohlen für

• Matcha Latte, heiß oder eisgekühlt
• Backen: Kuchen & Kekse
• Eis und Desserts