Ohitachi Sojasauce 100 ml

Frische, unpasteurisierte Sojasauce aus Tsuchiura in Ibaraki, hergestellt aus nichts als Sojabohnen und Weizen aus Ibaraki sowie Salz und etwa ein Jahr in Holzfässern gereift.

Das Brauhaus stammt aus der frühen Meiji-Zeit und ist über 150 Jahre alt. Als Tokio noch Edo hieß, gehörte Tsuchiura zu den drei großen Sojasaucen-Regionen rund um die Stadt, begünstigt durch gute Sojabohnen und Weizen aus der Gegend um den nahen Berg Tsukuba. Shibanuma Shoyu Jozo braut hier seit 1688, und Ohitachi wurde 2011 mit dem Preis des japanischen Ministers für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei ausgezeichnet.

Außer dem Salz zum Brauen wird nichts zugesetzt, die Sojasauce kommt frisch gepresst in die Flasche: zart in der Farbe, klar im Geschmack und mit einem sanften Aroma, das den Geschmack jedes Gerichts unterstreicht.

Am besten roh verwenden, dort, wo man sie schmeckt: über kaltem Tofu, Sashimi oder heißem Reis mit rohem Ei.

Produktdetails

• Dunkle Sojasauce, natürlich gebraut, unpasteurisiert, aus Sojabohnen ohne Gentechnik
• Nettofüllmenge: 100 ml
• Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Salz
• Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
• Herkunft: Tsuchiura, Präfektur Ibaraki, Japan

Empfohlen für

• Kalten Tofu, Sashimi und Reis mit rohem Ei
• Zum Verfeinern am Tisch
• Als Geschenk für Sojasaucen-Fans, verpackt in einer Kirschblüten-Schachtel