Nitto Jozo White Tamari Soy Sauce 150ml
NITTO JOZO

Nitto Jozo Weisse Tamari Sauce 150 ml

Normaler Preis €14,99 €0,00 Einzelpreis €14,99pro100ml
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Diese Nitto Jozo White Tamari Sauce nach Art einer Shoyu ist nicht nur optisch ein echter Blickfänger, sie ist auch einfach eine echte Umami-Bombe! Gebraut in der kältesten Zone der Präfektur Aichi mit extraweichem Wasser und den allerbesten Grundzutaten, hat sie eine subtile natürliche Süße, die der Hersteller Ninagawa-san aus dem lokalen Weizen "herausgekitzelt" hat. Das sehr malzige Bouquet dieses Shoyu wird außerdem durch Koji- und Miso-Noten unterstützt.

Üblicherweise wird Tamari meist aus 100% Sojabohnen gebraut. Während des Gärungsprozesses wird sie dann meist sehr dunkel. Im Gegensatz dazu wird die Nitto Yozo Weisse Tamari Sauce mit 100% Weizen gebraut und hat daher eine sehr schöne Bernsteinfarbe. Da Nitto-Jozo mit einem Verhältnis Wasser zu Grundmaische von 2:1 (üblich ist sonst 1:1) gebraut wird, um einen besonders tiefen und runden Geschmack zu erreichen, wird zugunsten der Bernsteinfarbe auf Sojabohnen gänzlich verzichtet.

  • Größe: 150 ml
  • Zutaten: Weizen, Salz, Shochu (Alkohol), Wasser, Koji
  • Typ: Tamari-Sojasauce
  • Brüh-/Reifezeit: ca. 4-5 Monate
  • Herkunft: Aichi, Japan

Empfohlen für:

  • Suppenwürze
  • Dashi
  • Eiergerichte
  • Udon

Nährwerte pro 100 g

Energie

632 kJ / 151 kcal

Fett

0 g

Gesättigte Fettsäuren

0 g

Kohlenhydrate

34,9 g

Zucker

31,5 g

Eiweiss

2,8 g

Salz

17,5 g

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