Koya Getrockneter Tofu 66 g

Koya-Tofu (auch bekannt als "Kori-Tofu") ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das bis in die Antike zurückreicht. Er ist sehr nahrhaft und reich an Proteinen, weshalb er auch als "Fleisch der Felder" bekannt ist.
Durch das Einfrieren von frischem, ungekochtem Tofu und die anschließende Lagerung im Kühlschrank für einen bestimmten Zeitraum, werden die Sojaproteine auf natürliche Weise denaturiert und gereift.

Durch diesen Prozess erhält der Tofu neue, einzigartige Texturen und andere neue Eigenschaften, und wenn er dehydriert wird, ist er ein hervorragendes Beispiel für ein natürlich konserviertes Lebensmittel.
Bei der Herstellung von Koya-Tofu wird er so verarbeitet, dass er sich leicht rekonstituieren (rehydrieren) lässt und eine angenehm weiche Textur erhält. Dadurch eignet sich Koya-Tofu nicht nur für die japanische Küche, sondern auch für die chinesische, westliche und andere Küchen.

• Größe: 4 Stück (66g)
• Zutaten: SojaBohnen, Festigungsmittel: E509 und E511, Backtriebmittel: E500, Antischaummittel: E322 (Sojabohnen)
• Herkunft: Japan

Empfohlen für:

• Miso-Suppe
• Stir- Fries
• Mapo-Tofu