Koshin Shiitake Dried Mushrooms 35g
Katayayama

Koshin Shiitake Getrocknete Pilze 35g

Normaler Preis €11,99 €0,00 Einzelpreis €342,57prokg
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Diese besondere Qualität wird noch nach alter Tradition hergestellt direkt natürlich auf Baumstämmen im Wald angebaut. Das verleiht ihnen nicht nur fantastischen Geschmack und Umami, sondern auch mehr Nährstoffe als Pilze, die auf Nährböden wachsen.  Ein echtes, ehrliches japanisches Naturprodukt! 

Koushin und Donko sind derselbe Pilz, aber der Schirm ist von Donko geschlossen und der Pilz ist dadurch sehr fleischig. Dadurch ist der Donko besser geeignet, wenn man den vollen Geschmack haben möchte der Pilze genießen möchte.  

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte Koushi 4 bis 7 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Der Vorgang kann mit warmem Wasser verkürzt werden. Eingeweichter Shiitake hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. 

Seit 1877 hat sich die Familie Katayayama auf Nori, Shiitake und andere getrocknete Zutaten spezialisiert. Ähnlich wie beim Teehandel kaufen die Einzelhändler die Zutaten, die sie sehr sorgfältig auswählen, direkt beim Bauern ein. Nur die besten Produkte werden somit an die Verbraucher weitergegeben.

  • Größe: 35 g
  • Herkunft: Shizuoka, Japan

Empfohlen für:

  • Dashi
  • Pfannengerichte
  • Pilzsauce

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