Satsuma Katsuo Dashi Suppenbasis 10x4g

Dashi in Sekunden statt in Stunden. Ein Beutel mit 4g löst sich in 600ml heißem Wasser sofort auf und ergibt Brühe für vier Schalen Misosuppe. Zehn davon stecken in der Packung.

Das Katsuobushi-Pulver darin stammt vollständig aus Satsuma, der südwestlichen Ecke von Kagoshima, die seit Generationen das Zentrum der japanischen Bonito-Herstellung ist. Yamaki ist seit 1917 in diesem Geschäft, damals begann Kido Toyokichi im Iyo auf Shikoku mit dem Hobeln von Katsuobushi. Bis heute ist die Firma der größte Name Japans für gehobelten Bonito.

Das hier ist eine Würzbasis und so gebaut, dass sie für sich allein schon rund schmeckt. Salz und etwas Kombu-Pulver ergänzen den Bonito, entsprechend entsteht eine rauchige, deutlich herzhafte Brühe in Sekunden.

Produktinformationen

• Inhalt: 40g (10 Beutel à 4g)
• Zutaten: Salz, Glukose, Aromastoffe (Bonitopulver, Konbu-Seetangpulver), Proteinhydrolysate, Gewürze (Aminosäuren). Enthält Fisch und Meeresfrüchte.
• Herkunft: Japan

Anwendung

• 1 Beutel (4g) in 600ml Wasser oder heißem Wasser, ergibt Dashi für 4 Portionen
• Bereits gesalzen, probiere also erst, bevor du Miso, Sojasauce oder Salz zugibst
• Auch für Nudelbrühen, Nabe, Oden und Schmorgemüse
• Mit dem trockenen Granulat lässt sich auch direkt würzen: in Reis, Onigiri oder Tamagoyaki

Empfohlen für

• Misosuppe unter der Woche, wenn keine Zeit bleibt, selbst Dashi herzustellen
• Alle, die mit der japanischen Küche anfangen
• Eine Dashi-Reserve im Schrank