Yamada Seiyu Geröstetes Schwarzes Sesamöl 65 ml

Die schwarzen Sesamsamen in diesem Geröstetem Schwarzem Sesamöl von Yamada Seiyu produzieren ein besonders starkes Sesamöl. Die Schwierigkeit bei der gezielten Herstellung von schwarzem Sesamöl liegt in der langen Röstung, ohne dass Bitterstoffe entstehen, was für herkömmliche, industrielle Ölproduzenten viel zu zeit- und kostenintensiv ist. Produzent Yamada Seiyu hingegen nimmt diese Aufgabe mit Stolz auf sich und hat ein Öl mit einem intensiven, kräftigen Geschmack entwickelt, das sich zum Würzen von chinesischen, asiatischen oder anderen intensiv gewürzten Gerichten eignet.

Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde in Kyoto gegründet 1934 von Yutaka Yamada, dem Großvater des heutigen Firmeninhabers. Yamada-san, der mit gesundheitlichen Problemen zu kämpfen hatte, änderte seinen Ernährungsstil unter der Anleitung von Sakurazawa-san, dem Begründer der Makrobiotik. Die körperliche Genesung inspirierte Yamada-san, seinen Lebensstil zu ändern, und begann unter Anleitung des Meisters der Makrobiotik mit der Herstellung des ersten Sesamöls. Heute stellt das Unternehmen mit seinen 50 Mitarbeitern neben dem charakteristischen Sesamöl weitere Produkte aus den besten Sesamsamen her. Alle Produkte werden sorgfältig von Hand nach traditionellen Methoden ohne Verwendung von künstlichen Aromen hergestellt.

Der Sesamsamen besteht zu 50% aus Öl. Sowohl bei der traditionellen als auch bei der chemischen Ölgewinnung wird das gesamte Fett mit bis zu 3 Pressungen oder dem Einsatz von Chemikalien ausgepresst. Das von Yamada entwickelte Sesamöl-Spezialverfahren führt nur eine Pressung durch, bei der nur etwa 30% des Öls aus dem Sesamsamen extrahiert werden. Ein reines „extra vergine“ Produkt! Du wirst begeistert sein!

• Größe: 65,5 ml
• Zutaten: Schwarze Sesamsamen
• Herkunft: Japan

Empfohlen für:

• Eintöpfe
• Gyoza
• Mapo-Tofu
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