Kiseki Shoyu Dunkle Sojasauce
Kiseki Shoyu Dunkle Sojasauce
Yagisawa

Kiseki Shoyu Dunkle Sojasauce

Normaler Preis €18,99 €0,00 Einzelpreis €126,60prol
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Nur durch ein Kiseki, ein Wunder, wurde diese Shoyu nach dem großen Tsunami gerettet. Die Brauerei wurde bei der Naturkatastrophe komplett ins Meer gespült und die seit 1807 gebraute Shoyu, mit all den besonderen Bakterien, die ihn so gut schmecken ließen – schien für immer verloren. Glücklicherweise hatte ein Labor 2 Wochen vor dem Tsunami den Moromi (Basisbrei) erhalten, um die besonderen Aromen zu analysieren. Aus dieser Grundmaische wurde über einen Zeitraum von mehreren Jahren diese unverwechselbare Shoyu wieder neu gebraut.

Diese dunkle Sojasauce von Yagisawa ist in der Tat ein wahres Aromawunder und eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Rohverzehr. Die Sojasauce ist bis zu 2 Jahre gereift und hat einen einzigartigen und tiefen Geschmack.

  • Größe: 150ml oder 500ml
  • Zutaten: Sojabohnen, Wasser, Salz
  • Art: Dunkle Sojasauce
  • Brau-/Reifezeit: ca. 2 Jahre
  • Herkunft: Iwate, Japan

Empfohlen für:

  • Kochen
  • Sushi-Dip-Sauce
  • Marinieren von Fleisch

Nährwert pro 100 g

 

Energie

397 kJ / 95 kcal

Fett

0g

Gesättigtes Fett

0g

Kohlenhydrate

11,1g

Zucker

11,1g

Eiweiß

8,3g

Salz

15,7 g

Customer Reviews

Based on 6 reviews
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H
Hannes de Witt
Vollmundiger und milder - kein Widerspruch

Meine Erfahrung mit hochwertigeren Shoyu ist quasi nicht vorhanden. Ein Vergleich mit dem Supermarkt-Standard zeigt: Die "Kiseki Shoyu Dunkle Sojasauce" schmeckt oberflächlich gleich, die Supermarktvariante hat aber im Vergleich einen deutlich wahrnehmbaren Säurestich und die "Kiseki Shoyu Dunkle Sojasauce" bleibt wesentlich länger am Gaumen präsent.
Hier muss man vorsichtig sein, nicht zu hoch zu dosieren, sonst übernimmt diese Sojasauce das gesamte Geschmackserlebnis.

Für mich klar "die richtige" Sojasauce, der knapp 10 fache Preis zur einfachen Supermarktvariante ist aber nur schwierig rational zu rechtfertigen.

Die Flasche ist optisch schön, der Ausgießer sehr gelungen.

U
Ursula S.
Hervorragend!

Die Shoyu ist genauso wie eure Beschreibung es versprochen hat. Fantastische Qualität und toller Geschmack.

S
Snezana Brankov
Tolle Sojasauce

Ganz hervorragende, grossartige Sojasauce.

G
Gerhard Janz
Äußerst zufrieden

Die dunkle Sojasauce ist geschmacklich sehr ausgewogen und von höchster Qualität. Außerdem erfolgte die Lieferung schnell und zuverlässig.

O
OLIVER
Zuverlässig & schnell

Schnelle, zuverlässige Lieferung.