Nagatani Seito Donabe Pot Kamado-San
Mit dem Kamado-San von Nagatani Seito holst du japanische Kochtradition an deinen Tisch. Der authentische Iga-yaki-Donabe lädt dazu ein, dir Zeit zu nehmen und wärmende Suppen, aromatische Eintöpfe und perfekten Reis zu genießen. Sein Geheimnis liegt im porösen Ton aus Iga, Japan: Er baut die Wärme langsam auf, speichert sie und sorgt für sanftes, gleichmäßiges Garen. Der doppelte Deckel hilft, das Überkochen von Reis zu verhindern, und unterstützt das Nachdämpfen während der Ruhezeit.
Die Manufaktur Nagatani-en pflegt seit 1832 die traditionsreiche Kunst der Iga-yaki-Keramik. Jeder Kamado-San wird in rund zwei Wochen sorgfältig von Hand gefertigt. Kleine Unterschiede verleihen jedem Topf seinen eigenen Charakter. Japanisches Handwerk, das den Alltag bereichert und Mahlzeiten zu besonderen Momenten macht.
Du suchst noch nach einer Idee für dein erstes Gericht? Lass dich von unseren japanischen Hot-Pot-Rezepten inspirieren und entdecke weitere Rezeptideen in diesem wunderschön Donabe-Kochbuch.
Anwendung:
- Den Reis waschen und 20 Minuten in Wasser einweichen.
- Den inneren und äußeren Deckel schließen: Der Innendeckel des "Kamado-San" verleiht dem Reis seinen einmaligen Geschmack.
- Etwa 12 Minuten kochen lassen (bei mittlerer Hitze die Erwärmung beenden):
- Den Topf auf mittlerer Stufe erwärmen.
- Sobald der Dampf gleichmäßig aus dem äußeren Deckel strömt, sollte die Wärme nach 1-2 Minuten abgestellt werden.
- Der Reis ruht für 20 Minuten: Nach dem Erwärmen, bleibt der Topf stehen, bis der Reis verzehrt werden kann.
- Inhalt: Topf, Außendeckel, Innendeckel und Reislöffel
Merkmale:
- Füllmenge: 2 Go / 2-4 Portionen (gekochter Reis: 700 g)
- Verwendbar auf Gasherden
- Größe: (H) 16 cm x (D) 21 cm
- Set beinhaltet Donabe Pot, Zwischenteller, Abdeckhabe, Reisspatel
- Herkunft: Japan
