Kawagoeshibori Sojasauce 100ml

Diese seltene Sojasauce aus einer einzigen Herkunftsregion fängt die wahre Essenz von Kawagoe ein, der historischen Handelsstadt, die auch als „Klein-Edo“ bekannt ist. Hergestellt von Fueki Shoyu, einer Brauerei, die 1789 gegründet wurde, ist diese limitierte Edition einzigartig, da sie nicht nur in Kawagoe gebraut wird, sondern auch ausschließlich Sojabohnen und Weizen aus der Region verwendet.

Während die meisten modernen Sojasaucen einige Monate in Stahltanks fermentiert werden, reift Kawagoeshibori ein ganzes Jahr lang in großen, traditionellen Yoshino-Zedernfässern (Kioke). Die natürlichen Mikroorganismen im Holz verleihen der Sauce einen milden, runden Geschmack und ein tiefes, aromatisches Bouquet, das industriell hergestellte Saucen nicht erreichen.

Da sie lokal gepresst und frisch abgefüllt wird, behält sie ein lebendiges, frisches Geschmacksprofil mit einem vollmundigen, herzhaften Körper. Es ist ein authentischer Geschmack der Handwerkskunst der Edo-Zeit.

Produktdetails

• Größe: 100 ml
  
• Zutaten: Wasser, Sojabohnen, WärmeHitze, Salz
• Herkunft: Saitama, Japan

Empfohlen für

• Sashimi & Sushi: Der frische, dezente Geschmack respektiert den delikaten Geschmack von rohem Fisch.
• Tofu: Beträufeln Sie kalten Tofu (Hiyayakko) damit, um die reine Sojabohnenqualität zu genießen.
• Ei auf Reis: Ein paar Tropfen auf Tamago Kake Gohan (rohes Ei auf heißem Reis) ergeben das perfekte, einfache Frühstück.