Soba Shiro Shoyu Weisse Sojasauce 100ml

Soba Shiro Shoyu – ist eine natürlich weiße Sojasauce – basierend auf Buchweizen und Lupinen. Die goldgelbe Farbe und der milde Geschmack machen die weiße Buchweizen Shoyu ideal für zum Verfeinern für leichte Fisch- und Gemüsegerichte. Diese Bio Shiro Shoyu reift zwei Jahre in Eichenfässern des legendären Whiskyherstellers La Phroaigue und gibt dieser Shoyu einen leicht rauchigen Geschmack, der an japanischen Kasuobushi Dashi erinnert. Dadurch entsteht eine helle gelbliche Sojasauce mit einem milden, feinen, leicht süßlichen Aroma.

Shiro Shoyu eignet sich zum Würzen oder Einlegen von Gemüse und Fisch. Vor allem helle Zutaten wie Spargel, Blumenkohl und zarte Salate lassen sich damit verfeinern, ohne dass es zu Verfärbungen kommt. Die weiße Sojasauce unterstützt und balanciert den Geschmack der Gerichte und ist eine beliebte Würze für Kaiseki-Gerichte.

Produzent mimi kreiert dieses handgefertigte Produkt in Berlin mit einzigartiger Präzision und den besten Zutaten aus der Region. Selbstverständlich ist dieses Premiumprodukt nicht pasteurisiert, sowohl aus gesundheitlichen als auch aus Qualitätsgründen. Das heißt, es ist lebendig, gärt weiter und behält so seine wertvollen Vitamine, Enzyme und Mikroorganismen.

• Netto: 100 ml
  
• Zutaten: Quellwasser, Buchweizen, Lupinen, Meersalz, A. oryzae
• Herkunft:  Berlin, Deutschland