Premium Kombu Dashi Konzentrat 300ml

Für dieses wirklich super ergiebige Konzentrat wurde Ne-Konbu etwa 3 Tage lang eingekocht, bis es sich in der Brühe auflöst. Ne-Konbu oder auch Wurzelkonbu genannt sind die Teile der Pflanze, die der Wurzel am nächsten sind und haben daher ein besonderes Aroma. Für Feinschmecker, die oft japanisch kochen, lohnt sich diese Dashi einfach richtig, denn der Geschmack ist nur grandios. Auch als veganes Mentsuyu kann es perfekt verwendet werden. Nur ein kleines Rezeptbeispiel:

• Dashi-Brühe für Misosuppe (4 Personen): 600 ml Wasser + 1,5 EL Konzentrat
• Als Basis für Pickles: 4 Minigurken in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und mit 2,5 EL Konzentrat ca. 3 Stunden

Hokkaido Kenso ist seit über 40 Jahren auf Konbu Dashi spezialisiert und hat im Laufe der Jahrzehnte eine einzigartige Methode gefunden, um das besondere Aroma und Umami aus Konbu zu extrahieren.

• Größe: 300 ml
• Vegan
• Zutaten Natur: Wasser, Kombu, Salz, Agar-Agar
• Zutaten Extra: Wasser, Algenextrakt, Kombu (10%), Hefe, Salz, Hefeextrakt, Natriumcitrat E331, Xanthangummi E415
  
• Typ: Grundbrühe
• Herkunft: Hokkaido, Japan
  

Empfohlen für:

• Miso-Suppe
  
• Ramen-Brühe
  
• Soba-Suppe
  
• Udon-Suppe