Shinmei Akafuji Niigata Koshihikari Rice 2kg

Ich habe mir kürzlich einen Reiskocher gekauft und wollte damit diesen Reis kochen. Ich muss sagen, ich koche lieber mit dem Topf, da mir im Reiskocher der Reis irgendwie zu matschig wird. Ich bin eher ein Fan von Reis, der noch gut „al dente“ ist. Auch bei diesem Reis ist das leider nicht anders. Der Geschmack ist gut, jedoch auch nicht so krass, wie ich mir das vorgestellt habe. Ich denke, da kommt es dann auf die richtige Reiswürzung an. (Dashi, Mirin, Zucker, Sake…). Ansonsten habe ich das Gefühl, der Reis ist im Verhältnis zu anderen Sushireissorten eher klein, dadurch wahrscheinlich auch eher ne verkürzte Kochzeit. Ich werde den Reis nochmal so zubereiten, wie sich das für meine Begriffe gehört und dann ein weiteres Urteil abgeben.

Warum kein Leitungswasser?
Leitungswasser enthält je nach Region Kalk, Chlor oder andere Rückstände, die den Geschmack und die Konsistenz empfindlicher Lebensmittel wie Reis beeinträchtigen können. Besonders beim Kochen von japanischem Reis ist weiches, reines Wasser entscheidend für das beste Aroma und die richtige Textur.
Warum Volvic?
Volvic ist ein natürliches Mineralwasser mit einem ausgewogenen Mineralgehalt und sehr weichem Charakter. Es eignet sich ideal zum Reiskochen, da es den feinen Geschmack des Reises unterstreicht und die Körner schön locker und glänzend bleiben – wie man es aus der japanischen Küche kennt.

Gibt besser sorten

Der Reis aus Japan schmeckt einfach besser und deswegen habe ich den Reis gekauft und kann sagen: ich liebe es! Werde ich ganz sicher nochmal bestellen.

Eins der echt guten Reissorten die ich probieren konnte. Perfekt